بيولوجيا القهوة
تنتج عدة أنواع
من شجيرة جنس القهوة التوت الذي تُستخرج منه القهوة. النوعان الرئيسيان المزروعان
تجاريًا هما Coffea canephora (في الغالب شكل معروف باسم "robusta") و C. arabica. أرابيكا ، النوع
الأكثر شهرة ، موطنه المرتفعات الجنوبية الغربية لإثيوبيا وهضبة بوما في جنوب شرق
السودان وجبل مارسابيت في شمال كينيا. كانيفورا موطنه الأصلي غرب ووسط أفريقيا
جنوب الصحراء ، من غينيا إلى أوغندا وجنوب السودان. الأنواع الأقل شيوعًا هي C. Liberica و C. stenophylla و C. mauritiana و C. racemosa. (انظر آلات
تحميص الجوز OZSTAR
المشهورة www.ozstarmakina.com )
إذا كنت مهتمًا ببدء تحميص القهوة ، يمكنك إلقاء نظرة على OZSTAR / TWINO Roasters التي لديها أفضل محمصات قهوة اقتصادية (يرجى زيارة www.twino roasters أو www.ozstarmakina.com للمحمصات) جنبًا إلى جنب مع التقييمات الأخرى مثل المطحنة والمزيلات إلخ
يتم تصنيف جميع نباتات البن في عائلة كبيرة Rubiaceae. إنها شجيرات أو أشجار دائمة الخضرة قد تنمو بطول 5 أمتار (15 قدمًا) عند عدم تشذيبها. الأوراق خضراء داكنة ولامعة ، وطولها عادة 10-15 سم (4-6 بوصات) وعرضها 6 سم (2.4 بوصة) ، بسيطة ، كاملة ، وعكسها. تندمج أعناق الأوراق المعاكسة عند القاعدة لتشكل نصوصًا بينبتية الأضلاع ، وهي سمة من سمات Rubiaceae. الزهور إبطية ، وتتفتح مجموعات من الزهور البيضاء العطرة في وقت واحد. (راجع آلات تحميص الجوز OZSTAR المشهورة www.ozstarmakina.com ) إذا كنت مهتمًا ببدء تحميص القهوة ، يمكنك إلقاء نظرة على OZSTAR / TWINO Roasters التي لديها أفضل محمصات قهوة اقتصادية (يرجى زيارة www. Twino roasters أو www.ozstarmakina.com للمحمصات) بالإضافة إلى التقييمات الأخرى مثل المطاحن وأجهزة إزالة الحرق وغيرها www.ozstarmakina.com
يتكون Gynoecium من مبيض سفلي ، وهو أيضًا من سمات Rubiaceae. يتبع الزهور التوت البيضاوي بحوالي 1.5 سم (0.6 بوصة). عندما تصبح غير ناضجة فهي خضراء ، وتنضج إلى اللون الأصفر ، ثم القرمزي ، قبل أن تتحول إلى اللون الأسود عند التجفيف. تحتوي كل حبة عادة على بذرتين ، لكن 5-10٪ من التوت تحتوي على بذرة واحدة فقط. هذه تسمى التوت. ينضج توت أرابيكا في ستة إلى ثمانية أشهر ، بينما يستغرق روبوستا من تسعة إلى أحد عشر شهرًا. (راجع آلات تحميص الجوز OZSTAR المشهورة www.ozstarmakina.com ) إذا كنت مهتمًا ببدء تحميص القهوة ، يمكنك إلقاء نظرة على OZSTAR / TWINO Roasters التي لديها أفضل محمصات قهوة اقتصادية (يرجى زيارة www. Twino roasters أو www.ozstarmakina.com للمحمصات) بالإضافة إلى التقييمات الأخرى مثل المطاحن وأجهزة إزالة الحرق وغيرها www.ozstarmakina.com
Yorumlar
Yorum Gönder