القيم الغذائية للفستق

 

 

القيم الغذائية للفستق

يعتبر الفستق اللذيذ رمزًا للصحة الجيدة والرفاهية منذ العصور القديمة. الحبوب غنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للصحة المثلى. الفستق هو جوز يتم الحصول عليه من ثمار تنتمي إلى عائلة Anacardiaceae ، من جنس: Pistacia النبات عبارة عن شجرة نفضية متوسطة الحجم وكبيرة وخطيرة ويعتقد أنها موطنها سلاسل جبال غرب آسيا وتركيا (الأناضول). تنمو أشجار الذكور والإناث (ثنائية المسكن) بشكل منفصل. هناك عدة أصناف.

 ومع ذلك ، فإن الصنف الأكثر شيوعًا المزروع لأغراض تجارية هو صنف كرمان الذي يعد واحدًا من ألذ وأجود أنواع الفستق من منطقة كرمان في إيران. ينمو الفستق جيدًا في الصيف الحار والجاف والشتاء البارد. يُزرع حاليًا على نطاق أوسع في الولايات المتحدة وإيران وسوريا وتركيا والصين. بعد الزراعة ، يستغرق النبات من ثماني إلى عشر سنوات لإنتاج أول محصول رئيسي. بمجرد إنشائها ، سوف تستمر في الثمار لسنوات عديدة قادمة.

يوجد نوعان مختلفان من فرن الفستق. الأول هو أسطوانة الشواء التي تدير آلة التحميص. والثاني هو المحمص الزاحف ، أي المحمص المستمر. هناك طرق أخرى رائعة للتحميص مثل تلك المالحة أو الحلوة ، مثل المكاديميا والفول السوداني. الفستق الحلبي له طعم حلو لكن حلو برائحة الفواكه المجففة   (يرجى زيارة www. Twino roasters أو  www.ozstarmakina.com  للمحمصات) جنبًا إلى جنب مع التقييمات الأخرى مثل المطاحن والمزيلات وغيرها www.ozstarmakina.com  www.twinoroasters.com  

يمكن للأشخاص الذين يشوون الصور التوضيحية تجربة طرق تحميص أخرى بوصفات مختلفة. يمكن تحميص الفستق مع الفستق المملح وغير المملح. اعتمادًا على الجهاز ، يمكن تغيير العملية. إذا تم تحميص الفستق في شواية دوارة (دفعة) ، تكون العملية داخل الملح. ستبدأ هذه العملية بعد تسخين الملح. يختلف نوع حزام التحميص عن المحمصة (دفعة).

 هناك عدة طرق لتتبيل الفستق والصلصات في هذه العملية. يمكن أن يكون الفستق مملحًا ، ومتبلًا ، ومقاومًا للقضمة ، وخلطه بمختلف المحاليل السائلة مثل الزعفران ، إلخ. بعد ذلك ، ستبدأ عملية التحميص.